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目录/前言
第一部分
衰老、氧化压力和退化性疾病
- 衰老 ……………………………………………………………… 8
- 细胞的奇迹 …………………………………………………… 14
- 退化性疾病………………………………………………………18
第二部分
先进营养补充品的标准
- 理想的营养物……………………………………………………30
- 最好的营养………………………………………………………36
- 生物利用度………………………………………………………38
- 维生素E的生物活性…………………………………………… 41
- 心脏健康的支持物………………………………………………43
- 降低高半胱氨酸的营养素 …………………………………… 45
- 利于骨健康的营养物质 ……………………………………… 47
- 抗氧化剂支持物 ……………………………………………… 50
- 谷胱甘肽 ……………………………………………………… 53
- 消化系统支持物 ……………………………………………… 57
- 酚类和黄酮类 ………………………………………………… 59
- 抗脂肪肝的因数 ……………………………………………… 64
- 潜在毒性 ……………………………………………………… 66
第三部分
建立营养补品比较标准的依据
- 混合标准 ……………………………………………………… 71
推荐每日／营养素摄入表………………………………………77 - 顶尖产品 ……………………………………………………… 79
- 顶尖产品一览 ………………………………………………… 80
- 研究笔记 ……………………………………………………… 83
- 参考文献 ……………………………………………………… 85
第四部分
图解比较 ……………………………………………………………… 97
第五部分
附录
附录A：按公司名字分类的产品 ……………………………………… 130
附录B：按最终产品得分分类的产品 ………………………………… 137
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在哪里我能发现有关……的资讯
撰写此书的目的是想对本书的广大读者进行一次有关补充营养补品的科学依据和食用价值的教育，为广大的消费者提供一个简单、而值得信赖工具，是广大的消费者能对身边众多的营养补品进行比较分析。
第一部分：衰老、氧化压力和退化性疾病
本指导的第一部分将讨论衰老的理论以及在衰老、氧化压力和退化性疾病之间存在的错综复杂的联系。同时论证了人类机体所具有的强大内在保护力，膳食所具有的抗氧化功能以及它们在减缓衰老进程中的作用。本部分重点论述了5种退化性疾病的发病过程及支持将营养补充方法作为预防手段的最新科学依据。
第二部分：评价一种先进营养补充产品的标准
本指导的第二部分展示了该比较指导在对所有产品进行排序时所采用的14条分析标准的坚固科学依据。
在建立的14条分析标准的基础上对所有的产品进行打分是营养补品领域里的进步。随着新的科学研究成果的不断发表，我们将不断地更新和再版这本比较丛书。在参考了大量的科学文献资料和引用了7位权威营养专家各自推荐标准的基础上，我们创建了这个坚实的分析模式。
在第二部分的每一章中，我们把14条分析标准的每一条及支持该条款的科学依据向读者做了一一地介绍。
第三部分：建立营养保健品比较标准的依据
在第三部分里我们将进一步地解释营养补充品最终得分的依据，并向读者介绍一种混合标准。该标准是我们在采纳了7位权威营养专家各自推荐标准的基础上所创建的营养补充准则。同时，我们向读者提供了这7位权威营养专家的简历以及他们各自所推荐的每日理想营养的摄入量。
将本书营养混合标准作为理想营养的准则和最终营养产品排序的基础是本书的特色。本书在第十七章中我们详细地描述了营养产品的最终得分。在该混合标准基础上建立起来的14点打分法是本书比较分析方法的核心，为我们对所有产品进行严格的定量评价和做出相应的排序提供了方法。
在本部分我们按照最终的排序结果，对前25种的最佳产品作了简要介绍，其中前6个产品通过一个清楚的列表使你一目了然。作为消费者，有些特殊的产品应该引起你足够的重视。本部分包含的内容有：每一个公司的简要介绍，联系资讯，公司的发展历史及其它一些综合资讯。有关单一产品的排序标准的分类总结和生产过程(如果可以获得的话)及有关产品配方等要点也在本章节加以论述。
第四部分：图表比较
本部分选择了遍布美国和加拿大的营养公司所生产的产品，并将这些产品通过图表的方式与混合标准进行比较。在每个图上，我们都以百分排列和5星排列二种方式提供了这个产品的最终得分。这样就使读者很容易地将该产品与相关产品进行比较。
在撰写这本比较指导的初期，我们对1,000多种美国和加拿大的产品进行了筛选。其中对代表210家公司的500多个最好的合格产品做了进一步的评价，这些产品各自的营养素含量与选定的营养标准进行了比较。最终232个代表每个生产公司的最好产品被用图表的形式进行了比较。(如果某一公司的产品在美国相加拿大都有销售，那么这个公司就可能有1个以上的产品被选中。) 图表比较方法使读者能更直观地把那些名牌营养补品的营养素构成状况同混合标准进行比较。
第五部分附录
这部分提供了本指导书涉及的所有500多个产品的列表。附录A是按照公司和产品名称的字母顺序排列的列表，附录B是依照最终产品得分的大小排列的列表。在每一个列表中也提供了有关产品的最初生产国和参考服用剂量的资讯。
要做到三思而行
如果你应用本指导书上的资讯来选择营养补品，你可能就会希望同你选择产品的生产公司取得联系，要求他们回答本书第四章所提供的产品品质检查单上所列出的内容。
但是最重要的是三思而行。要确保你向你的机体提供了经科学研究证实的、最好的营养补品。你的健康是最宝贵的，不能容忍半点妥协。
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